Pate de Noisette du Piémont
La Noisette du Piémont ou autrement appelée Tonda Gentile Trilobata est considérée comme
la meilleure au monde.
C’est dans la région du Piémont sur les collines des Hautes Langhe(Alta Langa) que se
concentre la culture du noisetier. Les noisettes bénéficient de conditions climatiques optimales :
altitude, soleil, vents marins et nuits fraîches.
Elle bénéficie du label IGP, Indication Géographique Protégée.
Ronde et douce comme l’indique son nom en italien, son parfum est sucré (mais pas trop)
avec une bonne longueur en bouche, elle est très recherchée en pâtisserie et en glace !
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